Hjónasæla

Hjónasæla er meira en bara kaka; hún er hluti af íslenskri menningu og minnir á góðar stundir. Við hjá Almari bakara búum hana til af ástríðu, með bestu hráefnum, til að tryggja að hver biti sé jafn ljúffengur og hugljúfur og hún á að vera.

Hjarta kökunnar er okkar eigin súrsæta rabarbarasulta, gerð úr ferskum, íslenskum rabarbara sem gefur henni einstakt og frískandi bragð. Yfir sultuna leggjum við svo ríkulegt lag af gylltum og stökkum haframulningi, sem bætir við dásamlegri áferð og léttri sætu. Deigið er mjúkt og ilmandi og myndar fullkominn botn fyrir þessa dásamlegu samsetningu.

Samspil sýrumeirans úr rabarbaranum, sætunnar úr mulningnum og mýktarinnar í botninum skapar ómótstæðilega heild. Hjónasæla er hin fullkomna kaffikaka, hvort sem er í miðdegiskaffinu, með fjölskyldunni eða þegar gesti ber að garði. Berðu hana fram nýbakaða og ennþá svolítið volga, kannski með smá rjóma eða vanilluís fyrir auka dekur. Hún er einfaldlega tímalaus klassík sem hlýjar sál og líkama.